《沅陵虎溪山一号汉墓》初读

落叶扫秋风

《食方》簡270“爲”下一字，整理者未釋。細審，疑是“麋”字。此簡所記内容中可能有加工麋鹿肉的食品製作方法。

落叶扫秋风

《食方》簡281“爲”下二字，整理者未釋。疑是“菜羹”二字，字形比對可參看《马王堆汉墓简帛文字全编》第88頁“菜”、第299頁“羹”的相關字形。此簡所記內容疑是製作菜羹的菜譜。

gefei

25簡“格”，是扌+右。簡38“□□□□尊”，“尊”前幾字未釋，參考下文與殘留墨跡，是“以酒上”，“以”前似是“和”。“閭”讀爲“濾”，“體皆材之”，即裁之，□即“澣𤃬”。簡51“㵒（沸）渝”，“渝”似是“瀹”的誤字

落叶扫秋风

《食方》簡294整理者釋文作“百卅一    治□〼”，簡295釋文作“百卅七    爲〼”。
今按，此二簡可以綴合。綴合後，釋文作“百卌七    治□〼”。

gefei

75簡“𧹳（𤃬）”前的“湅”當是“涑”（33簡亦見），《說文》：“涑，𤃬也。”《禮記》“諸母不漱裳”。77簡“皮”字下疑是“以白布”。篇中“清”大都是過濾的意思。有的“撓”下訛或類化成了“衣”的下部。比對其他簡，90簡首殘跡是“水”

gefei

參照92、183等簡文，92最後幾個字顯然是“榣之令清如”。“苦”與馬王堆帛書“熟”意思差不多，“肉白”的“白”是乾淨的意思，“柏去其水”與“捉”的意思差不多，可以讀“迫”。“以水洎鼎，富釀肉，㵒（沸），斟去其沫”，“富之漬釀肉”（簡40），“富”可能是表示裝入、納入、放進去之類的意思（但應該不是“實”的誤字）。

gefei

根據81簡“段橿二果木闌二寸”、106“橿、木闌”，簡100“段橿”下面的殘跡，是“木闌”

gefei

簡105有字模糊難辨，“腸其中”上字似是“入”，“入”上隔1字，那兩字是“二斗”殘跡，第一個“出”下似是“即”，“孰”上字、第一個“緤”上隔一字皆剩“肉”（可能爲“腸”？）。簡107“清閭其□以復□□”，據簡82、106等釋文與其筆跡，應該是“清閭其洎以復洎肉”。“萃靡”即碎靡，碎裂、靡小者。簡108“材”上似是“羹”，其上隔一字似“鹿”。簡109末字，124字首字，都應該是“升”。簡112“三”上字疑為“胾”，“胾三洎（？）一”

gefei

所釋“湅”，應都是涑。根據文例與殘筆，簡120末三字是“和酒清”，首字可能是“孰”；簡122首字“洎”；簡125“瀐”字上是“過”殘筆；简117末字是“矦”；簡130可補“筴”；131首字右邊似“犬”，疑爲“然”，簡6有“阿然”辭例可參；簡134首字是“漬”；138“之”上是“反”，参13号簡“反”的寫法；簡141，參照103、212，當爲“入酒一升段”；簡142“棄”，應該是“產”，參149、264，真正的“棄”參39、41；簡149“產”前即“解”殘筆

gefei

簡150，原皆無釋，當即“浚裝之偏烝”殘筆，參簡6；簡154末字是“擇”殘筆，參簡30辭例與字形；簡161首字似是“足”，參簡44；簡249，末字是“復”；簡162“浚烝之葢以巾令其”（參考10、12）；簡165末字似“有”；簡168可補“盎中”；簡186末字“浚”；簡187補爲“靡者清閭其洎以”；簡189、200“排”訛從“羽”；簡203“肉”下似爲“醬汁大半”的殘筆（參簡116）；简204殘筆有“台”，當是“治”（參94“治”）；簡206末字是“醬”，其上一字當爲“酒”或“鹽”（參簡46、97）；簡212“然”上是“榮”，其首兩字補爲“其洎”（參108、127）；簡221殘字即“肉”（“釀肉撓之”，“肉即撓”與之相近）；簡224右下不似“裝”，可能爲“將”