云梦秦简所涉关于“城旦舂”一日口粮的食量

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《云梦秦简·仓律》记云：“城旦之垣及它事而劳与垣等者，旦半夕参。”简牍注释解释“旦半夕参”为：早饭食半斗，晚饭食三分之一斗。

我认为，这个口粮每日消耗量的解释不切实际。同篇有文曰：“隶臣妾其从事公，隶臣月禾二石，隶妾一石半；其不从事，勿禀。小城旦、隶臣作者，月禾一石半石；未能作者，月禾一石。”说明从事体力劳动者成年男性“隶臣”每月可发二石，小者一石半，女性为一石半，不干活的只有一石。这应该是每人每月的消耗，也就是二石到一石之间。但这并不代表食量，因为“禾”是未经过舂捣的，这二石、一石是连米带秆、麸皮的总重。
同篇还有文曰：“为粟廿斗，舂为米十斗；十斗粲，毁（毇）米六斗大半斗。麦十斗，为?三斗。叔（菽）、荅、麻十五斗为一石。?禀毁（毇）粺者，以十斗为石。”也就是说，舂捣后的米的重量是粟的一半左右。 如若一成年男子每月消耗禾二石，舂捣后刨去秆和麸皮的重量，得到的米的重量要大大减少。也不过四分之一石左右。根据10斗为一石，一石为120斤来估算，一人一月消耗0.25石，每天就是1斤（而且是未蒸煮前的生米重量），这是比较符合正常重体力劳动者的食量。而1斗约12斤，根据上文早饭半斗，应该是6斤才对，这不但与每日消耗1斤的结果有很大矛盾，而且一顿饭消耗6斤很不切实际。
所以我认为，应该解释为：早饭食半升，晚饭食三分之一升更合适。因为10升为1斗，100升为一石。而一石120斤，那1升米就是1.2斤，早晚饭分别是半升和三分之一升，加起来是0.83升，正好不到1升，每日食量约为0.996斤，与普通成人每日食量几乎一致。故“旦半夕参”解释为“早饭食半升，晚饭食三分之一升”才对。

惊鹤闻风

（1） 睡虎地秦简《仓律》规定：“隶臣妾从事公，隶臣月禾二石。”
（2）《墨子•杂守》曰：“斗食，终岁三十六石；参食，终岁二十四石。”
（3） 居延汉简记述士卒的月食为粟“三石三斗三升少” 即33又1/3 斗，依粟、米 的换算比率，折算恰为“粝米二石”。
（4） 《盐铁论•散不足》：“十五斗粟，当丁男半月之食。”

   对比可知，秦律中的“石食”指“十斗粝米”或其“当量”。 由此可见，“从事公”者的禀食标准自秦至汉都是二石粝米，如果发放的粮食是粟而不是粝米，则依粟、米换算比率发放33又1/3 斗。《盐铁论•散不足》的数值可算得30斗粟，与“粝米二石”基本相当。

  20斗（粝）米重一石，约为64市斤多，详情参见 简帛网 近文：《嶽麓秦簡《數》之“石”、穀物堆密度與出米率》。[

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“十五斗粟，当丁男半月之食。” 则每月食三十斗“粟”，而《仓律》规定：“隶臣妾从事公，隶臣月禾二石。”二石为20斗，那么20斗尚未剥取果实的“禾”怎能与30斗已经被剥取出来的“粟”等同呢？数量上有矛盾呀。 即使斗有大小之别（如齐国的田无宇用大斗借出粮食，用小斗还贷粮食。又如秦律将豆类等作物以15斗为一石，粟米以10斗为一石），也不至于如此啊

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秦律“叔（菽）、荅、麻十五斗为一石。?禀毁（毇）粺者，以十斗为石。”而兄所推荐文章中所引简文又说：“荅十九斗重一石。麻廿六斗六升重一石。叔（菽）廿斗五升重一石”，“粺米十九重一石，稷毀（毇）十九斗四升重一石。”与《仓律》的规定不一样，也没仓律那么整齐，所以说各种作物以多少斗为一石似乎是临时规定的，即便同样是秦简秦律，也都不尽相同。

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故20斗（粝）米重一石，约为64市斤多，肯定不是一贯定制，即使同样是在秦国，也不同。

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《九章算术》云：“米一斛，積一尺六寸五分寸之一”，而斛即石，容积为20420毫升，《商鞅方升》：“十六尊（寸）五分尊（寸）壹為升”，居然与一石的量相等。
而根据商鞅方升计算，秦國一升約為202.15毫升，半升则为101毫升，即101立方厘米，计算成一个立方体，则是边长将近5厘米的正方体那么多的生米，煮出来的饭恰好够一人一顿饭所需饭量啊。

惊鹤闻风

回复2-5楼.

您所有的疑问，细读我所介绍的文章都可以得到解答。文章第一段指出，“石”有三义：（1）10斗，（2）10斗米的“当量”，（3）120斤。-------读简至今，我发现秦人当“石”若指重量时会说“重一石”之类，以避免混淆。


回 2 楼：“禾二石”中一“石”为16又2/3斗，是折算为“米一石”的粟的体积。

回 3 楼：“叔（菽）、荅、麻十五斗为一石”，其中的“石”与“粟一石”的“石”一样，是折算为“米一石”的粟的体积。
         “荅十九斗重一石。麻廿六斗六升重一石。叔（菽）廿斗五升重一石”，其中说的是“重一石”，其“石”是120斤，是重量单位。

回 4  楼：秦的度量衡定得很精确，稳定，至少战国后期之后就如此。

回 5 楼：50-70年代我国实行粮票制度时，强劳力的月定量是45市斤。这比之64市斤是少，但比您说的大多了。
         
        简牍注释解释“旦半夕参”为：早饭食半斗，晚饭食三分之一斗。--------此一日5/6斗，合一月25斗，折算为“米”，是25*（3/5） = 15 斗。 市斤约48斤，与上述45市斤很接近。


        劳动者饭量大，您可能没有见过，我从70年代的农村出来，见过的。在没有菜的日子更是如此。

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请注意：“一日5/6斗，合一月25斗，折算为“米”，是25*（3/5） = 15 斗。”3/5的折算率是说粟舂捣为米所损失麸皮后的重量。但这里明确是说官府提供的是日食的，劳作者为官府劳动，官府每日发粮食，不可能还需要劳作者舂捣后再下锅煮食，所以不会存在3/5的折算，也就不大可能是半斗、三分之一斗，而是 升更佳。

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《汉书·百官公卿表》颜师古注：“《汉官名秩簿》云：斗食月奉十一斛，佐史月奉八斛。一说，斗食者，岁奉不满百石，计日而食一斗二升，故云斗食也。”斗食肯定不是一人一天所食量，因为每人吃饱肚子的食量都差不多。“斗食者”月俸的粮食是要供全家人享用的，“计日而食一斗二升”应是一日全家人所食量，表明“斗食之家”人丁相对少。那么“计日而食一斗二升”肯定不是1人的食量，如果按秦律每人每日0.83升的话，“斗食之家”应是连主人带家族老小和奴仆10多人，正好够一斗二升。
如果是每人每日5/6斗的话，则斗食者“食一斗二升”只够不到2人的饭食，完全不合乎现实呀！

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更有《增广贤文》云：“良田万顷，日食一升;广厦千间，夜眠八尺。”是其明证，这里指的是一人一天所食啊，比0.83升稍多，文中强调的是作者拥有良田，天天饱食，“日食一升”对应“夜眠八尺”，八尺是一成年男子的身高，差不多1.8米，是说睡觉只占自己身高这么大空间，那么一升米也就是普通人一天所食之量，故一天吃1升米已经很多了。